طريقة صنع المايونيز
المكوّنات والمقادير
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
حبّة بطاطا متوسّطة الحجم.
كوب صغير من الزّيت.
مكعّبان من الجبنة، ويفضّل اختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز.
ملح وفلفل أسود - الكميّة حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
قومي بوضع البطاطس في قدرٍ يحتوي على الماء، واسلقيها على النّار بشكلٍ جيّد.
قشّري البطاطا وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة بعد الانتهاء من سلقها.
ضعي قطع البطاطا وهي ساخنة في الخلّاط الكهربائي.
ضعي فوق البطاطا المقادير الأخرى.
اخلطي جميع المقادير جيّداً لتحصلي على المايونيز.
خففي المايونيز باستعمال الحليب السّائل أو الزيت إذا كان غليظاً وثقيلاً.
طريقة صنع المايونيز بالخل
المكوّنات والمقادير
ملعقه صغيرة من الخل.
بيضة واحدة كبيرة الحجم.
نصف ملعقه صغيرة من الملح - ويمكنك تغيير الكميّة حسب الرّغبة.
ربع ملعقة من الخردل الجاف، ويمكنك الاستغناء عنه.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التّحضير
ضعي البيضة في الخلّاط الكهربائيّ، وقومي بخلطها على سرعةٍ منخفضة.
صبّي القليل من الزّيت في الخلّاط بشكلٍ تدريجيّ، ولا تضعيه مرّةً واحدة لأنّ ذلك سيؤدّي إلى انفصاله عن باقي المكوّنات أثناء الخلط، وبالتّالي الحصول على النتائج غير المرجوّة.
قومي بإضافة الملح، والبهارات، والخردل إلى الخلّاط، واستمرّي بخلط المكوّنات جيّداً، وذلك بعد أن تنتهي من إضافة نصف كميّة الزّيت.
ضعي النّصف الآخر من الزّيت إلى الخلّاط.
ضعي الخلّ وعصير الليمون إلى المزيج السّابق.
اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض، وراعي التدرّج في سرعة الخلط.
احفظي المايونيز في الثلّاجة نظراً لحساسيّة مكوّناته.
الرئيسية 
