طريقة عمل لازانيا

طريقة عمل لازانيا

نبذة عن طبق اللزانيا
طبق اللازانيا هو طبق يتكون من عدة طبقات رقيقة من الباستا، وكلمة لازانيا معناها في الأصل قدر الطبخ، إلا أنها الآن تستخدم كدلالة للطبق الشهير لازانيا.
يعتبر أصل الطبق إيطالي إلا أن الكلمة لها أصول إغريقية، معناها "قدر الطبخ". يوجد عدد كبير من الحضارات استخدموا كلمة لازانيا للإشارة إلة معناها الأصلي وهو قدر الطبخ.
نشر أول كتاب في انجلترا للطبخ وصفة لهذا الطبق، مما جعل الكثيرين يعتقدون أنه هذا الطبق من أصل بريطاني، إلا أن هذا الأمر مشكوك فيه، إضافة إلى أن هذا الطبق يشبه الكثير من الأطباق الإيطالية والإغريقية.
طريقة تحضير صينية لازانيا المقادير
دقيق ,عدد 2 ملعقة كبيرة
زبدة لورباك عدد 2 ملعقة كبيرة
علبة معجون طماطم
فلفل أسود
ملح
لحم 250 غرام
بصل عدد 2
علبة معكرونة لازانيا
حليب
جبن موزاريلا

طريقة التحضير
تبشر البصلة أو تقطع لقطع صغيرة ثم تحمر حتى يصفر لونها.
تضاف إليها اللحمة حتى تنضج جيداً مع البصل.
- يضاف الفلفل الأسود والملح ومعجون الطماطم على اللحم.
يحضر الصوص بوضع ملعقتين زبدة حتى تذوب وتسخن قليلاً.
يضاف الدقيق ويتم الخلط بسرعة، وبعد الخلط يضاف الحليب تدريجياً حتى يصبح سميكاً تحضر صينية وتوضع فيها شرائح اللازانيا وفوقها طبقة اللحم.
يوضع أكثر من طبقة بنفس الطريقة ويضاف الصوص الأبيض (البيشاميل) إلى آخر طبقة وقد يضاف جبنة الموزاريلا على الوجه .

طريقة أخرى لتحضير اللازانيا

علبة لازانيا
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
بقدونس
صلصة البيتزا
كوب صغير موزريلا مبشورة
ملح
فلفل أحمر
كمون
زيت زيتون
صلصة بيضاء " البشاميل "

الطريقة :

يوضع الزيت في إناء على النار ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحرك حتى يذبل ، ثم يضاف الثوم المفروم ناعماً وبعد ذلك يوضع اللحم المفروم ويقلب جيداً .

يوضع في صينية طبقة من الصلصة باللحم ثم طبقة اللازانيا ثم البشاميل ، وتكرر العملية ، ثم طبقة كثيفة من البشاميل وفوقها تنثر الموزريلا .

تغطى الصينية بورق القصدير ثم تدخل إلى الفرن درجة 180 بعد 40 دقيقة ، ينزع القصدير وتترك 15 دقيقة أخرى إلى أن يحمر وجهها .