طريقة عمل برياني الدجاج

كثير من الناس تفضل الأكل الصحي البيتي اكثر بكثير من الوجبات السريعة والكثير منا لا يعلم الا عدد قليل من طرق عمل الأكلات الصحية فنحن نتطرق الى عرض الكثير من الاكلات الصحية وطرق عملها بالاضافة الى المقادير التي تحتاجونها في القيام بطهي طعامكم فبموضوع اليوم نوضح لكم طريقة عمل برياني الدجاج وهو طبق اشتهر في دول الخليج العربي ويفضله عدد كبير من الناس للذة طعمه ولكن عدد قليل من يجيدون عمل هذه الأكلة ، فأنصح جميع من يحبون الطهي تجربة هذه الطبخة اذا لم يقوموا بتجربتها فنحن سنوضح لكم المقادير والطريقة لطهيها ليسهل عليك ايها القارئ عملها ويمكنك ايضاً وضع الزينة عليها من خضار ولوز ... الخ ، وذلك حسب الرغبة .
طريقة عمل برياني الدجاج

نورد لك سيدتي بعض الطرق لتحضير طبق من البرياني

طريقة عمل البرياني الحار


المقادير

دجاجة مقطعة و متبلة بكل من الفلفل الأسود و الأحمر و الكاري و الملح ، و مضاف إليها القليل من الزبادي و معجون الطماطم
5 حبات من البصل المقطع إلى حلقات
5 حبات من الطماطم المقطعة
معجون الطماطم
فلفل أخضر مقطع
ملعقة من الكاري
ملعقة من كل من الفلفل الأسود و الاحمر
ملعقة من الكركم
بهار البرياني
أرز بالكمية المناسبة
بطاطا مقطعة
صبغة طعام

طريقة تحضير الدجاج

قطعي الدحاج و أضيفي إليه البهارات التي ذكرناها معه و الزبادي و معجون الطماطم
أخلطي هذه جميعها جيداً
ضعي الدجاج في الفرن
اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج
ضعي البصل مع خمسة ملاعق كبيرة من الزيت على النار إلى أن يحمر و يذبل
أضيفي إليه الفلفل و قلبيه و اتركيه ليحمر مع البصل
أضيفي إليهم الطماطم و اتركيها إلى ان تذبل و يظهر عصيرها ثم أضيفي الملح و البهارات
بعد انتهاء النصف ساعة التي تركت فيها الدجاج ، قومي بإضافة الدجاج فوق هذه المكونات
أضيفي الماء و كرري إضافته كلما احتجتي لذلك
اتركي هذه جميعها على النار لمدة نصف ساعة
عند استواء الارز اقسميه إلى نصفين بحيث تقومين بوضع خلطة الدجاج و صبغة البرياني و البطاطس في المنتصف

طريقة اخرى

4 دجــــــــاج
2 كـــــوب روب
2 مكعــب ماجـــي
خضــرة مشكلـــة
عدد (5) بصل وسط مفروم صغير
عدد (2) بندورة مفرومة صغيـرة
صلصــة صويـــا
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة مقلية
ملــــــــــح
6 أكـــــواب رز
2 كوب حليب سائــل
بهـارات بريانـــي
صنوبــر + لـــوز
زنجبيــــــــل
لحمة مفرومة / او لحمة هبرة مع الثوم كرات صغيرة مقلية
زيت للقلي

طريقة التحضير


قومي بسلق الدجاج نصف سلقة بعدأن تغسليه أضيفي إليه كل من
مستكة
لومي
قرفة
ورق غار
قرنفل
بصل

قومي بخلط كوبين من الروب مع الحليب و مقدار فنجان شاي من صلصة الصويا و أضيفي إليهم ملح و بهارات البريانيو من ثم أضيفي الخليط على الدجاج و قومي بنقعهم لمدة يوم
ضعي كمية مناسبة من الزيت في مقلاه و قومي بقلي الصنوبر و من ثم اللوز
قومي بسلق الخضار و اقليها بعد ذلك بنفس الزيت
اقلي الدجاج بعد ذلك بنفس الزيت و من ثم انزعيه من الزيت بعد احمراره
قومي بوضع الزيت في طنجرة و اقلي البصل فيها
قومي بإضافة البندورة إليها مع وضع كل من الزنجبيل المبشور و ملعقة بهار برياني والملح ومكعب الماجي بعد الاحمرار نضيف كوبين من خليط الدجاج و الماء سلق فيه حتى الغليان
قومي بإضافة الرز حتى ينضج مع وضع الدجاج ثم المكسرات المقلية والخضرة المشكلة واللحمة والبطاطا على الوجه .